澳门在线威尼斯官方网站:我国餐饮业的经营任务是什么

本文摘要:中国餐饮行业的经营任务:(1)针对餐饮消费心理趋势的巨大变化,研究构成国内外菜肴风味特征的因素,从而探索调料成分和工艺变化的影响,寻求美食包容的不同规律。

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中国餐饮行业的经营任务:(1)针对餐饮消费心理趋势的巨大变化,研究构成国内外菜肴风味特征的因素,从而探索调料成分和工艺变化的影响,寻求美食包容的不同规律。未来餐饮业的竞争水平不会大幅度降低,不同菜系可能会分布得更细。

一个很简单的扎江面可能有老陈、扎江面、老李、扎江面等品牌。因此,在21世纪,找到一些新颖的变化和改进的技术也是对21世纪更好的未来发展和贡献。(2)鉴于餐饮消费的心理趋势发生了很大变化,应大力发展营养食品。

比如大力开发生产营养均衡的健康食品和菜肴,黑色食品和绿色食品,融合中国风味特色、味觉理论和现代营养学,开创整体主义和还原论相结合的营养观和新营养理论。(3)针对餐饮消费心理趋势的巨大变化,运用现代科学分析方法,对中国烹饪中细致、简单的烹饪技巧进行检验和认可,并对其机理进行解释,尤其是对不利于健康的使用者,以促进和发展中国源远流长的饮食文化。(4)鉴于餐饮消费心理趋势发生了很大变化,中式烹饪逐渐由手工生产模式向南北走向机械化、工业化,并用于电脑控制和系统管理,使中式美食更普遍地进入世界市场,通常能体现中国饮食文化。(5)针对餐饮消费心理趋势的巨大变化,减缓以中式烹饪为主体的快餐行业的发展,使人们从繁重的家务劳动中走出来,满足未来餐饮消费者的市场需求。

中国快餐业的发展还必须体现服务形式的社会化和多样化,包括店内服务和无店服务、成品服务和半成品服务,这些服务肯定会进入家庭,构成一个联合厨房项目,从而促进区域经济和服务业本身的发展。(6)针对餐饮消费心理趋势的巨大变化,树立餐饮产品差异化管理理念和个性化服务意识。

就目前的餐饮市场而言,我们确实有必要在营养、生态食品、特殊药用饮食技巧、管理方法、特殊服务等方面进行不懈的希望。

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